Executive Chef
Davide Pritoni
Pritoni Davide nasce a Bologna l'11 Marzo 1976. Nel 1991 dopo avere finito la scuola dell'obbligo, decide di andare a imparare l'arte della cucina visto che sin da piccolo si era appassionato facendosi insegnare da sua madre le basi fondamentali del cucinare. Si diploma nel 1992 come pasticcere e nello stesso anno si specializza come CHEF de CUSINE. La prima vera esprienza la fa nell'estate del 1992 lavorando come aiuto cuoco alle Olimpiadi di Barcellona nella stuttura organizzativa chiamata "CASA MODENA". Uscito dalla scuola fa esperienza come pasticcere alla pasticceria Fedeandrè di Finale Emilia "Modena" dove si ferma per 3 anni fino al 1994. Arrivato alla maggiore età svolge il militare in cucina come Executive Chef, nel 1996 lavora per 5 mesi in un Supermarket come macellaio per migliorare la conoscenza nei tagli delle carni. Nel 1997 si mette alla prova aprendo una Pizzeria a Finale Emilia "Modena". Nel 2000 vende la sua attività e và a lavorare come Executive Chef nel ristorante La Vecchia Quercia a Finale Emilia "Modena", dove si specializza nei ricevimenti come matrimoni, cresime, comunioni e ricorrenze. Nel 2005 fa la prima esprienza all' estero come Executive Chef nel ristorante Villa Amore a Perth "Australia", dopo 6 mesi torna a organizzare matrimoni e feste aziendali sempre a Perth nel ristorante "Maria on the terrace". Finita l'esperienza in Australia si trasferisce in Thailandia....